科学实验课⑫ 用“科学”充实超长寒假之“泡泡变变变”

　　“跟着韩博士学科学”科学实验课，由新华日报全媒体科教新闻部、江苏省工程师学会STEM教育专业委员会联合推出。同学们可用简单易寻的材料，亲自动手操作，理解科学发现过程，提高观察能力和探究精神。

　　白糖是多羟基醛，是表面活性剂，可以降低洗洁精水的表面张力，使其收缩的趋势减小，所以吹出的泡泡更大。

　　泡泡是由于水的表面张力而形成的。水面的水分子间的相互吸引力比水分子于与空气之间的吸引力强，这些水分子就像被黏在一起一样。但如果水分子之间过度黏合在一起，泡泡就不易形成了。洗洁精“打破”了水的表面张力，它把表面张力降低到只有通常状况下的1/3，而这正是吹泡泡所需的最佳张力。